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骨付き豚肉を漢方薬や醤油入りのスープで煮込んだこの料理は マレーシアが英国の植民地の時代に中国からやってきた福建人たちが そぎ落とし切れなかった肉片付きの骨を煮込んで作ったのが発祥といわれています。 シンガポールでも食べることができるこのバクテー、 実は南海鶏飯(海南チキンライス)とともに「こっちが発祥の地」と マレーシア人VSシンガポール人の間で論争になっているとか。 ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ ◒ 今回の旅で「これを食べなきゃ帰れない!リスト」に挙げられていた中の1つが このバクテー。 どこのお店が美味しいのかしら〜と情報収集してみると必ず名前が挙がるのが 「新峰肉骨茶」というお店。 あまりにもこのお店が有名なようなので逆に面白くないなーと思いつつも(あまのじゃく) とりあえず1度トライしてみることにしました。 ある日のランチタイム。 宿泊ホテルからタクシーに乗り、目的地の近くまで来て運転手さんに 「あそこだよ」と言われ見ると新峰のあたりには他にもバクテー・レストランが 並んでいるではありませんか。 タクシーの運転手のおじさんはラッキーにもチャイニーズ系の方だったので すかさず質問。 「ね、ね、運転手さんはどのお店のバクテーがお気に入り?」 すると「そうだな〜『阿喜』かなぁ。でも『新峰』も差はないと思うよ。好みの問題。」 「阿喜肉骨茶」は「新峰肉骨茶」のお隣に並ぶレストラン。 「それじゃ私たちも『阿喜』に行ってみるわっ」とお礼を言ってタクシーを降りる私たちに 「ゆっくり食事を楽しんでね」と運転手のおじさんが声をかけてくれました。 私たちがオーダー後席でボーッとしていたら「オーダーは済んでる?」とキチンと 声をかけてくれるといった感じです。 こちらのお店、メニューはなく(本当はあるのかしら)壁の写真や周りが食べているものを 見ながらオーダーする形式。 野菜入りバクテーとご飯各2人前に鉄観音茶で約40リンギット(約1,200円弱)でした。 そして翌日の晩にはお隣「新峰肉骨茶」へ出陣。 「好みの問題」と言われちゃあ試したくなるのが人情ってモノでしょ?(笑) これで前日の阿喜と同じくらいの値段。 ・・・というコトはこちらの方がお安い!と思ったけどこちらはシンプルなバクテーだったから まぁそれほど差はないというところでしょうか。 店員さんたちも感じが良くて好印象でした。 私たちが訪れたのは夜9時頃だったのですがガイドブックに必ず載っているだけあって 日本人のお客さんの姿がチラホラと見受けられました。 さて、問題のお味対決ですが・・・ 結論としては我が家の好みとしては「新峰」に軍配です。 「阿喜」のバクテーは味が甘いので少々しつこさを感じてしまいました。 だけど「新峰」も「阿喜」ほどではないまでもやはりスープの味が甘め。 これがクアラルンプール風ということなのかもしれません。 以前にペナン島で食べたバクテーはもっとさっぱりしたスープで、 一口飲むごとに「嗚呼悪いモノが流されていく〜」と思えるお味でした。 私とダンナにとってはペナン風バクテーの方が断然好み・・・という結論。 となると俄然ペナンに行きたくなってしまい困ったモンです。(笑)
by sabunori
| 2012-05-06 15:35
| 2012年GW KL旅行
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Comments(2)
Tracked
from JUST A JOURNEY
at 2015-11-30 14:20
タイトル : 新峰肉骨茶 Sun Fong Bak Kut Teh /..
KL Sentral からモノレールに乗りKLの繁華街 Bukit Bintang ブキッ・ビンタンへ出かけてみます。 KL Sentral Monorel モノレール駅。窓口へ行くと、チケット(トークン)は自販機で買ってくれと言 ...... more
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by
呉二
at 2012-05-07 22:17
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sabunoriさん、おかえりなさい!
バクテー、肉骨茶って字面がスゴイけど、ずっと食べてみたいと思っている 料理のひとつです。 好みの違いは確かにあるけれど、現地の人におススメを教えてもらうのは 美味しいモノにありつける近道だったりしますよね(^-^)
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by
sabunori at 2012-05-08 00:11
呉二さんもおかえりなさーい♪
釜山レポート楽しみにしていますよん。 韓国も美味しいモノだらけですがマレーシアも負けていませんぜ。 このバクテーもそのうちの1つ。 確かに漢字にするとちょっとイカついけれど五臓六腑に染み渡る〜的な スープです。 呉二さんもいつかどこかで是非トライしてみてくださいませ。 そうそう、やっぱり美味いモノは現地の人に聞くのが一番手っ取り早い ですよね。 美味しいだけじゃなくお値段もお財布に優しかったりしますし。 ガイドブックに載っていない美味しいお店を発見できると「やった!」と 思わずガッツポーズが出ちゃいます。
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